Peixe branco, cebola roxa, coentro e pimenta ao leite de tigre. Finalizado com batata doce e milhos peruanos.
R$ 38,00
Salmão, cebolinha, pepino e quinoa crocante ao chutney NUU. Finalizado com harusame.
R$ 40,00
Lâminas de peixe branco, manga, maçã e molho acevichado.
R$ 28,00
Lâminas de salmão e coco crocante ao molho passion.
R$ 32,00
Lâminas de Polvo, alcaparras e ragu de pimentão ao molho de azeitona azapa. Acompanha chips de guioza.
R$ 34,00
Lâmina de salmão selado, abacate, tomate ao molho de tamarindo.
R$ 33,00
Tartar de salmão ao molho sweet spicy missô e abacate, finalizado com quinoa crocante. Acompanha chips de guioza.
R$ 50,00
Lâminas de salmão, azeite trufado, flor de sal e ikura.
R$ 40,00
Lâminas de vieiras, azeite trufado e flor de sal.
R$ 48,00
Salmão selado, cebolinha, massagô e trufa negra.
R$ 25,00
Atum, massagô e trufa negra.
R$ 24,00
Vieiras seladas, cebolinha, massagô e trufas negras.
R$ 35,00
Polvo, Ikura e trufa negra.
R$ 30,00
Barriga de salmão maçaricada e raspas de limão siciliano. (consultar disponibilidade)
R$ 27,00
Atum, foie gras, teriyaki artesanal e flor de sal.
R$ 40,00
Salmão selado, mel trufado, ovo de codorna, ikura e flor de sal.
R$ 38,00
Jo de atum, foie gras selado e teriyaki artesanal.
R$ 35,00
Salmão, ovo de codorna selada, parmesão e creme de trufas negras.
R$ 27,00
R$ 26,00
R$ 25,00
R$ 23,00
R$ 27,00
R$ 35,00
5 pçs Salmão, 5 pçs atum, 5pçs peixe branco, 5pçs polvo
R$ 75,00
Sashimi salmão selado finalizado com azeite trufado.
R$ 35,00
Sashimi atum selado finalizado com azeite trufado.
R$ 35,00
Recheio de camarão empanado, queijo cremoso, pepino japonês. Por fora lâmina de salmão ao molho NUU Passion. Finalizado com raspas de limão siciliano.
R$ 40,00
Recheio de tartar atum spicy. Por fora lâmina de atum selada e quinoa crocante.
R$ 35,00
Recheio de camarão empanado, abacate e queijo cremoso. Por fora lâminas de atum ao molho huancaína.
R$ 38,00
Recheio de tartar de salmão. Por fora lâmina de salmão, fatias de limão e molho sweet missô.
R$ 38,00
Empanado com recheio de salmão, abacate e queijo cremoso. Finalizado com teriyaki artesanal.
R$ 33,00
Recheio de camarão empanado e batata doce. Por fora chicharrón de peixe branco ao molho acevichado.
R$ 38,00
Recheio de salmão e queijo cremoso. Por fora lâmina de salmão selado massagô e cebolinha.
R$ 38,00
Recheio de tartar atum spicy. Por fora lâmina de atum selada e quinoa crocante.
R$ 25,00
Recheio de tartar de salmão. Por fora lâmina de salmão, fatias de limão e molho sweet missô.
R$ 26,00
Empanado com recheio de salmão, abacate e queijo cremoso. Finalizado com teriyaki artesanal.
R$ 27,00
Recheio de camarão empanado e batata doce. Por fora chicharrón de peixe branco ao molho acevichado.
R$ 26,00
Recheio de salmão e queijo cremoso. Por fora lâmina de salmão selado massagô e cebolinha.
R$ 26,00
Recheadas com camarões ao wok, shitake e cebola caramelizada. Acompanha molho chupe.
R$ 46,00
Recheadas com pato desfiado, purê de maçã e moyashi. Acompanha molho hoisin.
R$ 46,00
Recheadas com mix de cogumelos ao wok. Acompanha molho de pimenta amarela peruana.
R$ 43,00
Mix de frutos do mar ao molho de pimenta amarela peruana. Finalizado com chips de batata crocante e nori.
R$ 45,00
Camarões crocantes com queijo cremoso e alga nori. Acompanha molhos peruanos. (Acompanhamentos extra: edamame 22 | cogumelos ao wok 20 | milhos andinos 15)
A partir de R$ 50,00
Macarrão japonês com vegetais. Acompanha cubos de filet mignon ao molho oriental.
R$ 65,00
Arroz salteado na wok com ovo, cebolinha, moyashi, gergelim e shoyu.
R$ 70,00
Arroz salteado na wok com ovo, cebolinha, moyashi, gergelim e shoyu.
R$ 68,00
Arroz salteado na wok com ovo, cebolinha, moyashi, gergelim e shoyu.
R$ 68,00
Arroz salteado na wok com ovo, cebolinha, moyashi, gergelim e shoyu.
R$ 62,00
Arroz cremoso com pasta de pimenta amarela peruana, shitake e queijo parmesão. Acompanha atum perfumado em manteiga cítrica.
R$ 95,00
Arroz cremoso com pasta de pimenta amarela peruana, shitake e queijo parmesão. Acompanha peixe branco perfumado em manteiga cítrica.
R$ 80,00
Tentáculos de polvo confit, grelhados em molho de pimenta panka e missô. Finalizado com ragu ao olivo sob cama de cebolas. Acompanha batatas rústicas.
R$ 95,00
Camarões e lulas marinados em aji amarillo na brasa, frutos do mar ao carvão e robatayaki de mignon. Acompanha arroz cremoso de coco. (2 pessoas)
R$ 125,00
Tradicional manjar peruano, finalizado com merengue flameado. Acompanha frutas da estação.
R$ 25,00