Barriga de porco carnuda crocante, maionese de carvão.
R$ 30,00
Bolinho de risoto com cogumelos , creme de trufas negras e fonduta de grana padano
R$ 52,00
Servida com tomates doces, rúcula, raspas de siciliano, azeite de manjericão e torradinhas de ervas
R$ 66,00
Croquetes de costela com geleia de pimenta
R$ 46,00
mignon na ponta da faca, e patatine fritte ao perfume de trufa
R$ 55,00
Polvo e lulas dourados, batatinhas salteadas, aioli de sriracha e páprica
R$ 56,00
Classica berinjela alla parmigiana
R$ 42,00
Tartare de salmão levemente curado em uísque, gengibre e aneto, chantilly de mascarpone.
R$ 56,00
Tartare de atum,vinagrete de manga ,pipoca de quinoa ,maionese de abacate
R$ 54,00
Ragu de guanciale e ovo poche sobre crostonede pão rústico
R$ 46,00
Espeto de quiabos tostados, maionese de carvão
R$ 25,00
CARPACCIO DE JAVALI CURADO COM SAL DE ZIMBRO,MAIONESE DE CARVAO,TOMATES CONFIT E RUCULAS SELVAGEM
R$ 48,00