Deliciosa burrata cremosa, servida com geleia de tomate trufada, lâminas de Prosciutto di Parma e cesta de pães de fermentação natural
R$ 64,00
Salmão picado na ponta da faca temperado com azeite de endro-dill e trufas brancas, flor de sal, ciboulette servido com arandelas de focaccia de ervas
R$ 43,00
Queijo Brie forneado com azeite de alecrim, acompanhado de praliné de amêndoas, mel de trufas brancas com nozes e crostini de alecrim de ervas
R$ 42,00
Mix de cogumelos ao formaggio (cogumelos: shitake, shimeji e paris ao creme de parmesão)Tomate confit (tomates italianos confitados com ervas provençais finalizado com azeite de trufas brancas)Brie com cebola caramelizada (queijo brie forneado com cebola caramelizada ao tartufaio)
R$ 38,00
6 - Bolinhos de risoto recheados com camarão e pasta de curry com ervass servido com geleia de tomate ao tartufaio
R$ 42,00
6 – Bolinhos de risoto recheado com pasta de gorgonzola acompanhado de geleia de tomate ao tartufaio
R$ 38,00
Tentáculos de polvo laminados, temperados com azeite de endro-dill e trufas brancas servido com batatas ao murro com ervas provençais, tomate confit e cebola caramelizadas. Acompanhado de torradas
R$ 62,00
Mix de nossas de entradinhas com: arancini di gamberi e arancini ai formagio, crudo di salmone, polpo e patete e buschetta de cogumelos
R$ 68,00
Mix de folhas frescas da casa (radichio, alface americana, alface roxa e rúcula selvática) lascas de salmão e camarões grelhados. Servida ao molho de redução de balsâmico tartufado
R$ 65,00
Mix de folhas frescas da casa (radichio, alface americana, alface roxa e rúcula selvática), frutas da estação, lascas de queijo Grana Padano finalizado com glassa de alho negro tartufado
R$ 60,00
Mignon cortado na ponta da faca temperado com flor de sal, azeite carvão defumado com trufas brancas finalizado com terra de azeitonas pretas sobre cama de rúcula selvática
R$ 65,00
Rigatoni ao pesto de manjerição, farofa de amêndoas, creme de burrata e raspas de limão siciliano finalizado com azeite de trufas brancas
R$ 55,00
Spaghetti com mix de cogumelos, glassa de alho negro e lascas de queijo grana padano
R$ 59,00
Spaghetti ao molho carbonara tartufado, pancetta, finalizado com parmesão
R$ 56,00
Risoto de camarão cremoso, elaborado com bisqui de camarão, curry picante, sementes de abóbora torradas, finalizado com chutney de manga, crispy de alho poró e azeite de trufas brancas
R$ 103,00
Risoto cremoso de mix de cogumelos com salsa tartufada finalizado com azeite de trufas brancas
R$ 56,00
Risoto cremoso de mix de cogumelos, com salsa tartufada, lascas de mignon finalizado com azeite de trufas brancas
R$ 64,00
Nhoque de batatas ao tartufo com ragu à bolognesa finalizado com azeite de trufas brancas
R$ 59,00
Arroz negro, tentáculos de polvo ao alecrim, tomate confitado e cebola roxa finalizado com azeite de trufas brancas
R$ 89,00
Arroz vermelho, com lascas e roti de cordeiro, manteiga de sálvia, tomate cereja, sementes de abobora torradas finalizado com azeite de trufas brancas
R$ 82,00
Polvo grelhado com ervas provençais regado ao azeite, acompanhado de textura de grão de bico e glassa de alho negro
R$ 132,00
Cordeiro marinado ao vinho tinto e ervas provençais, cozido lentamente ao forno servido ao molho roti aromatizado com sálvia acompanhado de couscous marroquino al tartufaio
R$ 98,00
Medalhão de mignon ao molho roti, sobre cama de cogumelos, manteiga de trufas acompanhado de gratin de mandioquinhatorradas finalizado com azeite de trufas brancas
R$ 82,00
Cuscuz marroquino ao curry e manteiga de sálvia com camarões grelhados servido com chutney de manga e azeite de trufas brancas
R$ 98,00
Atum marinado ao gengibre e ervas, selado com crosta de amêndoas, acompanhado de textura de batata roxa ao tartufo e glassa de alho negro
R$ 82,00
Salmão grelhado servido com legumes tostados e hollandaise de manjericão ao tartufo
R$ 82,00
R$ 12,00
R$ 18,00
Mousse de chocolate ao leite e chocolate branco envolto em nibs de cacau
R$ 42,00
Tradicional massa de cannoli servida com creme de patisserie, pistache e raspas de limão
R$ 32,00
Tradicional massa de cannoli recheada com brigadeiro trufa
R$ 30,00
Sobre camadas de pão de ló embebecidas em café com infusão de licor de amêndoas, recheado de brigadeiro com trufas brancas e mascarpone coberto com cacau em pó
R$ 42,00